طريقة تحضير الهمبرغر
العجين :
- 250غ دقيق ، 2 مع كبار من الخميرة ، مع من الملح ، مع من السكر ، القليل من الزبدة و الماء دافئ لجمع العجين.
- نضع السكر و الخميرة في الماء الدافئ و نتركهم يذوبوا .
- تجمع المكونات و نضيف خليط الخميرة و السكر و نجمع الكل بالماء الدتفئ و نترك العجين تخمر.
- رابعة الكفتة ديال الدجاج ، 2 بطاطات حلوين كبار و مسلوقين و ممعوسن مع القليل من الزبدة .
- بصلة مشلظة و مشحرة في القليل من الزيت .
- تجمع كل المكونات مع الملح و الابزار و الكامون و الثوم، المعدنوس و الثوم القصبي، ثم نعمل كورة من الكفتة تكون كبيرة شوية ونضع في الوسط قطعة من الفرماج ثم نسدها بالكفتة على شكل خبيزة ، ندوزوا الكفتة في الخبز المحمص ثم ندوزوها في مقلاة سخونة بها القليل من الزيت و تطيب من الجهتين .
- نعمل كويرات من العجين و تبسط كل واحدة و نضع فوقها قطعة كفتة و تشد بقطعة أخرى من العجين سبق ليها وبسطناها كذلك ، ثم نقطعها بسيركل دائري و نطيبوهم في مقلاة سخونة مدهونة بالقليل من الزيت من الجهتين بحال البطبوط.
